مصرف آب و مایعات مزایای زیادی برای بدن دارد. از طرفی با کاهش دما هیچ چیزی مانند یک نوشیدنی گرم، حال شما را بهجا نمیآورد. از جمله فواید این نوشیدنیها این است که به هیدراته ماندن بدن شما و سهولت هضم کمک میکنند. همچنین استرس کمتری خواهید داشت و بیشتر احساس گرما میکنید. گرچه زمان تهیه این نوشیدنیها باید تا جای ممکن قند یا شکر استفاده نکنید و در مصرف آنها نیز افراط نداشته باشید. در این مقاله طرز تهیه انواع نوشیدنی گرم را توضیح خواهیم داد، پس همراهمان بمانید.
1. مقدمهای بر نوشیدنیهای گرم
دلایل زیادی برای علاقه مردم به انواع نوشیدنی گرم وجود دارد. مثلا آنها تحمل حتی سردترین آب و هوا را امکانپذیر میکنند. از طرفی زمانی که روزها کوتاهتر است، با نوشیدن یک لیوان چای داغ در یک بعدازظهر سرد احساس آرامش خواهید کرد.
جالب است بدانید تحقیقات دانشگاه ییل و کلرادو نشان میدهد که شرکتکنندگان پس از نگهداشتن یک فنجان قهوه داغ، بیشتر احتمال داشت که فکر کنند همکاران آنها شخصیت خونگرمی دارند، قابلاعتمادترند و احساس نزدیکی با آنها میکردند.
بهادعای همین تحقیق، احساس نگهداشتن یک فنجان نوشیدنی گرم، ترشح هورمون اکسیتوسین را که از آن به اسم «هورمون بغل» یاد میکنند، ممکن است افزایش دهد و فرد احساس آرامش و ارتباط عاطفی کند. از طرفی با میل چنین نوشیدنیهایی همیشه احساس بهتری خواهید داشت، چون بدن شما گرم میشود. در بخش بعد تهیه 10 نمونه از انواع نوشیدنی گرم را توضیح میدهیم.
2. چای
طبق گزارشهای انجام شده، چای سیستم ایمنی بدن شما را تقویت میکند، با التهاب مبارزه کرده و حتی از سرطان و بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. هرچند که بعضی از دمنوشها مزایای سلامتی بیشتری دارند، شواهد زیادی وجود دارد که نوشیدن منظم چای میتواند تاثیر ماندگاری بر سلامتی شما داشته باشد.
طرز تهیه چای سیاه سنتی
- زمانی که آب به جوش آمد، بهاندازه دلخواه چای را در قوری بریزید و سپس آب جوشیده ;که از قل افتاده را به آن اضافه کنید.
- برای 5 دقیقه بگذارید چای دم بکشد.(برای عطر و طعم بیشتر بهترست یه دستمال یا دم کنی روی قوری قرار بدین)
- سپس میتوانید آن را در لیوان موردعلاقه خود بنوشید و لذت ببرید.
طرز تهیه چای سبز
چای سبز نیز نوعی نوشیدنی گرم بهشمار میرود که خواص دارویی بسیاری دارد. برای تهیه آن باید مراحلی را طی کنید. ابتدا کتری آب را روی حرارت قرار میدهید تا بجوشد. سپس برای 5 دقیقه زیر آن را خاموش میکنید تا دمای آن به 80 درجه برسد.
در مرحله بعد بهازای هر لیوان آب یک قاشق چایخوری چای سبز داخل قوری میریزید و آب 80 درجه را به آن اضافه میکنید سپس برای 2 تا 8 دقیقه منتظر بمانید تا چای دم بکشد. در پایان بعد با استفاده از صافی چای را در لیوان میریزید و از نوشیدنش لذت میبرید.
چای نعناع کم کالری است، دهان را تازه میکند و بهطور سنتی برای کمک به هضم غذا استفاده میشود. مقداری برگ نعناع را بشویید و تکه تکه کنید، سپس به یک قوری کوچک اضافه کرده و با آب جوش پر کنید. در رستورانها مراقب چای نعناع مراکشی باشید، زیرا ممکن است با شکر اضافه شده سرو شود. قبل از سفارش حتماً بررسی کنید و بخواهید که بدون شکر سرو شود.
چای ماسالا: ترکیبی معطر از ادویهها
چای ماسالا از ترکیب پودر ادویههای مختلف درست میشود که از جمله آنها میتوانیم به دارچین، هل، زنجبیل، میخک، جوز هندی و فلفل سیاه اشاره کنیم. طرز تهیه این نوشیدنی گرم به شرح زیر است:
- برای تهیه چای ماسالای سنتی، چای سیاه کیسهای را درون آب جوش بگذارید و مقداری شیر و پودر ادویه دلخواهتان به آن اضافه کنید. میتوانید این چای را با عسل شیرین کنید.
قهوه
پس از خرید ماگ موردعلاقه خود، میتوانید از نوشیدن قهوه در آن لذت ببرید. نوشیدنی محبوبی که یکی دیگر از انواع نوشیدنی گرم است، در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و باعث افزایش انرژی شما میشود.
نحوه دم کردن قهوه در طعم نهایی آن بسیار تاثیرگذار هستش در ادامه چند روش را توضیح میدهیم
طرز تهیه قهوه ترک
تهیه قهوه ترک مراحلی دارد که باید بهترتیب انجام شوند. ابتدا باید میزان آب را مشخص کنید، زیرا برای هر یک فنجان قهوه به نصف فنجان آب گرم نیاز دارید.
در تهیه این نوع نوشیدنی گرم، زمانی که آب جوشید و سرد شد، پودر قهوه را در قهوهجوش بریزید و هم بزنید. سپس اگر میخواهید قهوه ترک خود را با شکر بخورید، میتوانید در همان مرحله اول در داخل قهوهجوش 2 قاشق چایخوری شکر بریزید و تمام مواد را هم بزنید. سپس قهوه را روی گاز با حرارت ملایم برای 3 تا 4 دقیقه بگذارید تا کف کند و بالا بیاید. در این مرحله میتوانید آن را بنوشید.
طرز تهیه قهوه اسپرسو
اسپرسو نیز این روزها طرفداران بسیاری نیز پیدا کرده است. اگر میخواهید خودتان این قهوه خوشمزه را تهیه کنید، باید مراحل زیر را بگذرانید:
- اگر میخواهید با شیرجوش قهوه اسپرسو را درست کنید. ابتدا یک لیوان آب سرد داخل شیرجوش میریزید.
- آن را روی حرارت قرار دهید.
- صبر کنید آب بجوشد.
- سپس 2 قاشق چایخوری پودر قهوه در آب بریزید.
- منتظر بمانید تا قهوه بهمرور در آب حل و غلیظ شود.
- سپس بعد از 2 دقیقه زمانی که عصاره آن خارج شد، قهوه را از یک صافی عبور دهید و این نوشیدنی گرم را نوش جان کنید.
در نظر داشته باشید، هنگام تهیه این نوشیدنی قهوه را هم نزنید.
طرز تهیه قهوه فرانسوی (فرنج پرس)
شما میتوانید قهوه فرانسوی را با فرنچ پرس نیز تهیه کنید که البته مراحلی دارد. ابتدا حدود 7 گرم قهوه را برای هر فنجان از این دستگاه، پیمانه کنید. مثلا برای فرنچ پرس 8 فنجانه، 56 گرم قهوه لازم است. سپس آب را بگذارید به جوش آید. آب جوشیده باید بین 85 تا 96 درجه سانتیگراد باشد.
-
فرنچ پرس 350 و 600 میل استیل۱۹۹،۰۰۰تومان
در مرحله بعد قهوه آسیاب شده را در فرنچ پرس بریزید و آب جوش آمده را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. سپس حدود 15 تا 30 ثانیه صبر کنید و بعد آب باقی مانده را روی قهوه بریزید و با قاشق دو بار هم بزنید. در مرحله بعد برای تهیه این نوشیدنی گرم درب دستگاه را بگذارید و 3 تا 5 دقیقه صبر کنید. سپس اهرم را بهآرامی به سمت پایین بکشید. در این لحظه قهوه برای نوشیدن آماده است.
4. شکلات داغ
شکلات داغ مزایای فراوانی دارد که از مهمترین آنها سلامت قلب و عروق، افزایش توانایی مغز و کاهش وزن است. این نوشیدنی انواع مختلفی دارد که سنتی و اسپانیایی پرطرفدارترین آنها است.
طرز تهیه شکلات داغ سنتی
- ابتدا شکلات، شکر، شیر و مقدار کمی نمک را در یک قابلمه میریزید و روی حرارت میگذارید.
- سپس وانیل را به این ترکیب اضافه میکنید.
- وقتی مواد با هم ترکیب شدند، ظرف را از روی حرارت بردارید و داخل یک فنجان بریزید.
طرز تهیه شکلات داغ اسپانیایی
برای تهیه این نوشیدنی گرم، ابتدا داخل یک ظرف شکر، نشاسته، پدر کاکائو، ذرت و نمک را مخلوط کرده و به آن نصف پیمانه شیر اضافه کنید. سپس بقیه شیر را در ظرف بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
زمانی که شیر در حال جوشیدن است مخلوط کاکائوی خمیری شکل را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا با شیر بجوشد و وقتی شیر به جوش آمد برای یک دقیقه دوباره هم بزنید تا غلیظ شود. سپس شکلات و وانیل را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا شکلات آب شود. در مرحله آخر هات چاکلت شما آماده نوشیدن است.
5. دمنوشها
دمنوش نیز یکی از انواع نوشیدنی گرم است که مزایای فراوانی دارد، مثلا سلامت سیستم گوارشی شما را بهبود میبخشد و از بیماریهای مختلف جلوگیری میکند. انواع مختلفی از دمنوش داریم که پرطرفدارترین آنها، زنجبیل، بابونه و نعناع است.
طرز تهیه دمنوش زنجبیل
- ابتدا زنجبیل تازه را بهشکل قطعات کوچک میبرید.
- سپس در یک قوری آب بریزید.
- زنجبیل را به آن اضافه کنید.
- مخلوط آب و زنجبیل را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
- زمانی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا این مخلوط برای 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
- دمنوش را از صافی رد کنید و در لیوان بریزید.
مقاله پیشنهادی مافی کالا
طرز تهیه دمنوش بابونه
برای طرز این نوع نوشیدنی گرم، ابتدا آب را بگذارید به جوش آید، سپس به مقدار لازم گل بابونه را به آن اضافه کنید. بعد از 3 دقیقه دمنوش شما آماده است.
طرز تهیه دمنوش نعناع
- آب را بجوشانید.
- سپس برگهای نعناع را به آن اضافه کنید.
- حدود 5 دقیقه منتظر بمانید تا دم بکشد.
6. نوشیدنیهای خاص
این روزها انواع نوشیدنی گرم خاص طرفدار پیدا کردهاند که به نوشیدنیهای لاکچری معروف هستند. در این بخش به طرز تهیه چند نمونه از آنها اشاره میکنیم.
طرز تهیه لاته
برای تهیه لاته، ابتدا شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس باید اسپرسو را تهیه کنید، یک قاشق قهوهفوری را در فنجانی بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید. سپس شیر را در یک ظرف شیشهای در دار بریزید و محکم چند بار تکان دهید تا کف کند. سپس شیر بدون کف را به لیوانها اضافه کنید.
طرز تهیه کاپوچینو
برای تهیه این نوع نوشیدنی گرم ابتدا نصف لیوان اسپرسو تهیه کنید، سپس شیر داغ را قبل از اینکه بجوشد، در نازل فوم شیر بریزید و نازل را 30 ثانیه بهآرامی حرکت دهید تا فوم بگیرد. در این مرحله اسپرسو را در فنجان بریزید و شیر فوم گرفته را بهشکل لایهلایه روی آن بریزید.
طرزتهیه ماچا
ماچا سرشار از آنتیاکسیدان است، به متابولیسم کمک میکند، و تمرکز و انرژی را افزایش میدهد.
طرز تهیه نوشیدنی گرم ماچا
- مواد لازم: ۱-۲ قاشق چایخوری پودر ماچا، ۶۰-۸۰ میلیلیتر آب داغ (۷۵-۸۰ درجه سانتیگراد)، شیر (اختیاری)، عسل یا شکر (اختیاری).
- مراحل تهیه:
- پودر ماچا را الک کنید.
- آب داغ اضافه کنید و با همزن بامبو یا قاشق خوب هم بزنید.
- در صورت تمایل، شیر گرم و شیرینکنندهها را اضافه کنید.
- نوش جان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه موکا
- ابتدا پودر شکلات و پودر کاکائو را با آب داغ مخلوط کنید و سپس هم بزنید.
- در مرحله بعد قهوه دمی یا اسپرسو را میتوانید به آن اضافه کنید.
- برای تهیه فوم شیر میتوانید از نازل بخار دستگاه اسپرسو یا همزن دستی استفاده کنید.
7. نکات مهم در تهیه نوشیدنیهای گرم
- برای تهیه چای سنتی بهتر است از قوری چینی یا شیشهای استفاده کنید.
- بعد از اضافهکردن برگهای چای سبز به آب جوش، اجازه دهید تا بهخوبی دم بکشد.
- دمای مناسب برای تهیه قهوه ترک 70 سانتیگراد است.
نتیجهگیری
همانطور که متوجه شدید انواع مختلفی از نوشیدنی گرم با مزه خاص خود وجود دارند و انتخاب از بین آنها بستگی به ذائقه شخصی شما دارد. این نکته را در نظر داشته باشید نباید در خوردن انواع نوشیدنی گرم افراط کرد، زیرا ممکن است مشکلساز باشد. همچنین اگر بخواهید در بیرون از خانه این نوشیدنیها را بخرید، مطمئن شوید از محلی است که از کیفیت و تهیه بهداشتی آنها مطمئن باشید.